O fermento biológico (saccharomyces cerevisiae) é a levedura mais utilizada para a fermentação, é utilizada para a fabricação de pão e outras massas, para a produção de cerveja, vinho e champagne, por exemplo. A fermentação basicamente é a levedura se alimentando do açúcar.
Disciplina: Laboratório Bioquímica
Turma: 1ª Série Exatas E.M.
Professora: Thais Muntoreanu
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